В даний час сучасній науці відомо понад дев'яносто видів кавових рослин. Це в більшості випадків дикорослі дерева та чагарники, оскільки в промислових масштабах культивують в основному лише два з них:
- зернова кава арабська (Coffea Arabica) вид зерен арабіка;
- зернова кава конголезький (Coffea canephora) вид зерен робуста;
- до видів кави так само відносять і такі, як ліберика та еуженіоїдис.
Купити якісну зернову каву Арабіка
Зернова кава Арабіка - найпопулярніший і найпоширеніший вид моносорту зернової кави, виробництво якої займає 69% від усього обсягу, що вирощується.
Дерево кави аравійської (арабіки) заввишки до 6-7 (на плантаціях дерева підрізають до 3-4) метрів, досить вибагливо, дає порівняно невеликий урожай, часто схильний до захворювань, любить гористу місцевість, що у свою чергу створює складність у культивуванні , що вимагає витрат та зусиль. Після термічної обробки врожайність на виході падає у чотири-п'ять разів. Все це призводить до подорожчання продукту та досить високої кінцевої ціни. Але незважаючи на вище наведені фактори, кава користується величезним попитом, є найбільш затребуваною через смакові якості та аромат. В арабіці яскраво виражені м'якість, приємний смак з характерною кислинкою, в залежності від сорту можуть бути фруктові та квіткові відтінки, з терпкістю, а іноді і ледве помітною насолодою. Вміст кофеїну до 1,5%.
Якасна зернова кава Арабіка в основному вирощують в Азії, Америці, Океанії. Африці та Карибському регіоні. Найбільші виробники кави арабіка – Бразилія.
Купить качественный зерновой кофе Робуста
Зернова кава Робуста – кава для справжнього гурмана, поціновувача міцного напою, через високий вміст кофеїну – до 4%. Цей важливий чинник впливає менше використання робусти як моносорта і застосовується частіше у суміші. Виробництво цього виду кави складає 28-29% від світового обсягу. Дерево робусти мене схильне до хвороб, невибагливо, більш стійко до складних умов, легше переносить посушливий період, може рости на бідних, малопридатних ґрунтах. Робуста врожайніша, ніж арабіка. Аромат робусти менш багатий, смакові якості різкіші, з яскравою гіркотою. Через невибагливість та вищу врожайність ціни на зерна робусти помітно дешевше. Кава також користується великим попитом, оскільки найчастіше використовується для сумішей кави. Робуста культивується в основному в Африці та Азії. Лідер виробництва цього виду кави – В'єтнам.
Ліберіка – дерева цього виду вважаються найкрасивішими з кавових рослин. Виростає до 10метрів, має велике листя та плоди. Цей вид так само невибагливий, добре росте у вологому кліматі і чудово переносить спеку. Поряд з арабікою та робустою займає 1%-1,5% світового ринку кави. Ліберику відрізняє більш тривале дозрівання та досить низька врожайність. Смак гостріший і гіркіший, ніж у арабіки і робусти. Вміст кофеїну – 1% – 1,5%. У чистому вигляді ліберику не продають, готовий продукт мало йде експорту. Здебільшого вирощується в Африці.
Еуженіоїдіс є рідкісним видом кави. Його не вирощують у промислових масштабах через низьку врожайність, оскільки плоди рослини дрібні, з низьким вмістом кофеїну – до 0,2%. Смак кави солодкуватий, з легкою кислинкою. Цей вид кави є одним із «батьків» арабіки.
Всі види зернової кави вирощують близько 80 країн і лише близько 50 із них у промислових масштабах, що дозволяють відправляти каву на експорт. Основними виробниками якісної зернової кави, яку ви можете купити в нашому магазині, є так звані країни кавового поясу - Бразилія, В'єтнам, Колумбія, Індонезія, Гондурас, Ефіопія, Уганда, Індія та ін.
Купити якісну зернову каву в інтернет-магазині з доставкою по Київ та Україні
Оформивши замовлення на зернову каву в магазині, ви зможете оформити доставку кави до вас додому, в офіс або кав'ярню; Київ або будь-яке місто України за допомогою доставки від поштової компанії Нова Пошта.