Навряд чи знайдеться людина, яка одразу не дізнається неповторний насичений аромат смажених кавових зерен. Звичний ранковий супутник багатьох людей, кава надає бадьорості, стимулює та наповнює силами. Це улюблений напій більшості жителів планети і багато хто не мислить себе без традиційної філіжанки кави, вживаючи її вранці, отримуючи заряд бадьорості на майбутній день, і в перервах між роботою або навчанням, обов'язково викроюючи на ароматний напій час, щоб насолодитися невимовним смаком і запахом, з любов'ю приготований напій, трохи розслабитися. Кого не манив привабливий запах кав'ярень?
Перша зернова кава в історії
Так виходить, що багато хто по-справжньому прикипілий до обожнюваного ними напою, не знає історії виникнення в людстві культури вживання зернової кави.
Є точні історичні відомості, поряд з міфами та легендами про початок використання кавових зерен для приготування напою, тепер широко відомого та популярного серед більшості жителів планети.
Традиційно вважається, що зернову каву почали вживати як напій у 9 столітті на півдні Ефіопії та Ємені. Існує легенда про козопас з гірської провінції Каффа на півдні Ефіопії, який помітив незвичайну активність і збудженість тварин після поїдання пагонів, плодів та листя одного з дерев. Спробувавши плоди, пастух звернув увагу на приплив енергії. Чутки досягли ефіопських ченців місіонерів, які почали вивчати властивості рослини. Після довгих експериментів із сирим листям та ягодами, вони першими піддали термічній обробці плоди дерева, зробивши відвар.
Як готували першу зернову каву
Спочатку, щоб зберегти ягоди та корисні властивості зерен кави, їх сушили просто неба. Поступово завдяки торговим шляхам і зв'язкам зерна кави потрапляють на Аравійський півострів, де стає популярним, особливо в Ємені, там вперше почали культивувати кавові плантації.
Зернова кава почав поширюватися арабськими країнами Близького Сходу – Сирії, Єгипту, Персії, Туреччини. Європейські (венеціанські) торговці почали закуповувати в арабських портах та привозити каву до Європи.
Почасти популярність натуральної кави в мусульманському світі, можливо, пояснюється забороною на вживання алкогольних напоїв Кораном. У міру зростання популярності та попиту на каву він став для країн Близького Сходу важливим експортним товаром. Незважаючи на суворі заходи щодо збереження монополії на вирощування кави завдяки паломникам з Індії до Мекки, з Аравійського півострова він був контрабандою вивезений до штату Мізорам (Індія), де і з'явилася перша кавова плантація Індії.
Голландські торговці сприяли поширенню рослини по малабарському узбережжю Індії, потім на острови Індонезії (Ява, Суматра) та по всій Південно-Східній Азії. Колонії Голландії стали основними постачальниками до Європи, де в середині 17 століття з'явилися і почали поширюватися перші кав'ярні. Голландія, Англія, Франція, Австрія були першими за кількістю кав'ярень, що відкрилися, які служили місцем зустрічей, обміну інформацією та ділового спілкування.
У Нове Світло зернову каву потрапив також завдяки голландцям, які в 17 столітті привезли його до Нового Амстердаму (Нью-Йорк). Звідси кава була привезена в Бостон, Філадельфію та ін. Чай до цього був традиційним напоєм, через підвищення податків на нього, і повстання, що виникло в 1773 р., що отримав назву Бостонське чаювання, втратив своє домінування і поступився місцем кави. У країни Карибського регіону кавове дерево потрапило стараннями французького моряка де Кльє, який привіз рослину на о. Мартініка.
Потім ареал поширився на Ямайку та Центральну Америку. У Південній Америці перші плантації кави з'явилися у Суринамі, Гайані.
Бразилія - найбільший постачальник зернової кави
Вже звідси кавові зерна були завезені до Бразилії, яка стала згодом найбільшим постачальником зернової кави у світі. Широке поширення кави на планеті, скасування монополій на її виробництво, вплинули на зниження цін, а відповідно на зростання виробництва, збільшення каналів доставки споживачеві, а як наслідок зрослий споживчий попит цього неповторного ароматного напою.
Купити зернову каву в магазині
Бразилія, Колумбія, Гондурас, Ефіопія – саме тут ми знаходимо найкращі врожаї зернових моносортів кави арабіка, щоб потім запропонувати їх вам.
Купити зернову каву в магазині Sky COFFEE (Скай Кава) Київ, Україна< /strong>, менеджери магазину завжди допоможуть вам визначитися з вибором зерен для приготування вашої ідеальної кави!
Можна доставка свіжомеленої кави у ваш офіс, магазин, кав'ярню або додому